Dè am bainne as fhallaine dhut: coirce, bainne, almon, soy, rus, coconut?

Tha turas chun mhòr-bhùth a ’toirt mòran roghainnean bainne dha luchd-ceannach. Agus fada bho bhith dìreach mar fhearann ​​an hipster ùr-nodha, tha roghainnean bainne stèidhichte air planntrais a ’dol prìomh-shruthach.



Faodaidh na roghainnean eile sin a bhith freagarrach do dhaoine nach eil a ’fulang bainne bainne no aig a bheil roghainnean beusanta no pearsanta eile. Tha iad buailteach a bhith nas ìsle ann an geir shàthaichte agus lùth na bainne bainne, ach cuideachd nas ìsle ann am pròtain (ach a-mhàin soy) agus calcium (mura h-eil iad daingnichte). Tha cuid cuideachd àrd ann an siùcar a bharrachd.

A thaobh dè am bainne as fheàrr, chan eil freagairt shìmplidh ann. Tha bainne bainne buailteach a bhith a ’tighinn am bàrr airson càileachd beathachaidh, ged a tha soy na dheagh àite bho shealladh beathachaidh. Agus bu chòir a thoirt fa-near nach eil na roghainnean eile sin gu teicnigeach nan seòrsaichean bainne, leis nach eil iad a ’tighinn bho mhamailean.



Ach a dh ’aindeoin sin, tha càileachd beathachaidh nan diofar roghainnean ag atharrachadh gu mòr, agus mar sin tha e cudromach aire a thoirt do na h-eadar-dhealachaidhean sin nuair a thaghas tu taghadh.

Bainne bainne



Bidh bainne a ’toirt dhuinn beathachadh cudromach a’ toirt a-steach calcium, pròtain, vitimín B12, vitimín A, vitimín D, riboflavin (B2), sinc, fosfar, agus iodine. Tha meud agus càileachd pròtainean bainne na bà àrd, anns a bheil gach cuid de na naoi amino-aigéid riatanach anns a ’chuibhle agus casein. Tha pàirt cudromach aig bainne ann an slàinte chnàmhan agus tha e gu sònraichte beairteach ann an calcium daithead.

tha trisodium phosphate ann an seun fortanach

Rannsachadh a ’sgrùdadh comas a’ chuirp calcium a ghabhail a-steach agus a chleachdadh air a dhearbhadh gur e bainne bainne agus na toraidhean aice an stòr calcium as fheàrr a th ’ann.

Ged a tha cuid de gheir shàthaichte ann am biadh bainne, chan eil e coltach gu bheil an geir ann am bainne ro dhoirbh dha slàinte cridhe. Sgrùdadh mòr le daoine bho 21 dùthaich, air fhoillseachadh ann an 2018 , lorgar gu robh caitheamh bainne co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de thinneas cridhe agus bàs.



Ged a tha luach beathachaidh àrd aig bainne bainne, chan eil adhbhar sam bith ann gum feum daoine a bhith ga òl ma thaghas iad gun a bhith. Gheibhear a h-uile beathachadh ann am bainne ann an àite eile san daithead.

Tha mise

Ma tha thu a ’sireadh roghainn eile gun bhainne, tha soy na dheagh roghainn (ged a dh’ fhaodadh cuid a bhith neo-fhulangach ri soy). Tha e air a dhèanamh bho phònairean soy talmhainn no pùdar pròtain soy, uisge agus ola glasraich agus mar as trice tha e daingnichte le vitamain agus mèinnirean a ’toirt a-steach calcium.

GU Sgrùdadh 2017 lorg soraidh gu math nas fheàrr na roghainnean bainne eile a ’toirt a-steach seòrsaichean almond, soy, rus agus coconut a thaobh ìomhaigh beathachaidh.



Ri fhaighinn ann an dreachan làn geir is geir ìosal, tha soy na stòr math de phròtain planntrais, gualaisg, vitamain B agus tha a ’mhòr-chuid air an neartachadh le calcium ga dhèanamh coltach ri beathachadh an coimeas ri bainne bainne. Tha comas a ’chuirp gabhail a-steach agus a’ cleachdadh an calcium a bharrachd ann an deoch soy a ’tighinn faisg air comas bainne bainne. Aon sgrùdadh chaidh calcium bho dheoch soy daingnichte a ghabhail a-steach ann an 75% de èifeachdas calcium bho bhainne bainne, ged a tha e coltach nach eil mòran dàta ann mu dheidhinn seo.

Mar as trice tha barrachd pròtain ann na roghainnean eile stèidhichte air planntrais agus tha geir agus fiber neo-bhàthte fallain ann.

Lorg aon sgrùdadh gu robh soy nas beathachail na mòran de roghainnean bainne eile stèidhichte air planntrais.Shutterstock

Tha todhar ann cuideachd ris an canar phytoestrogens. Tha phytoestrogens nan todhar lusan nàdarra a tha ag atharrais air estrogen nàdurrach na bodhaig fhèin ach gu ìre nas lugha. Bha cuid ann an toiseach prothaideachadh stèidhichte air na bu thràithe sgrùdadh bheathaichean mu dhroch bhuaidh a dh’fhaodadh a bhith aig phytoestrogens air cunnart aillse broilleach agus hyperthyroidism . Ach, sgrùdaidhean air a stiùireadh ann an dhaoine na cuir taic ris an seo.

Air an làimh eile, tha beagan fianais ann a tha a ’sealltainn gum faodadh buaidh dìon a bhith aca an aghaidh cuid de dh’ aillsean. Lorg sgrùdadh ath-bhreithneachaidh bho 2019 gu bheil caitheamh soy nas buannachdail na cronail . Ann an a aithris suidheachaidh a thaobh casg soy, phytoestrogens, agus casg aillse, tha Comhairle aillse Astràilia a ’toirt taic do bhith a’ caitheamh biadh soy anns an daithead ach chan eil iad a ’moladh àrdachadh phytoestrogen dòs àrd, gu sònraichte dha boireannaich le aillse broilleach a tha ann mu thràth.

Almond

Tha deochan cnò mar almon mar as trice air an dèanamh le cnòthan talmhainn agus uisge. A dh ’aindeoin gu bheil almoin nan stòr math de phròtain, tha an deoch almon gu math nas ìsle ann am pròtain agus calcium na bainne bainne. Bu chòir do luchd-cleachdaidh aire a thoirt do dheoch almon gus dèanamh cinnteach gu bheilear a ’coinneachadh ri beathachadh riatanach ann an àiteachan eile san daithead.

Ann an a Sgrùdadh 2017 de bhainne almon malairteach a tha ri fhaighinn gu farsaing, lorg buidheann luchd-cleachdaidh Roghainn nach robh ann an deoch almon ach 2-14% almoin, agus b ’e uisge am prìomh ghrìtheid. Tha e buailteach a bhith ìosal ann an lùth agus geir shàthaichte agus tha beagan geir neo-bhàthte fallain ann a bharrachd air vitimín E, manganese, sinc, agus potasium.

Bidh siùcar a bharrachd ann an deoch almond. Cumhachan airson sùil a chumail a ’toirt a-steach an fheadhainn a tha a’ nochdadh siùcar a bharrachd, leithid siorup rus organach, siorup agave, sùgh cane organach, siùcar amh, no arbhar organach maltodextrin. Tha e nas fheàrr coimhead airson seòrsachan neo-mhìnichte mas urrainn dhut.

Faodaidh deoch almond a bhith freagarrach do dhaoine nach eil a ’fulang bainne bainne agus soy ach nach eil e freagarrach dhaibhsan le aileardsaidhean cnò.

Ma tha thu a ’cleachdadh bainne almond mar roghainn eile an àite bainne bainne agus ag iarraidh buannachdan beathachaidh coltach ris, coimhead airson fear a tha daingnichte le calcium ag amas cho faisg air 115-120mg gach 100mL (coltach ri bainne bainne) sa ghabhas.

Coirce

Bidh bainne coirce air a dhèanamh le bhith a ’measgachadh coirce agus uisge agus a’ cuir cuideam air falbh bhon leaghan. Tha e na stòr de fiber, vitimín E, folate, agus riboflavin. Tha e ìosal ann an geir agus tha e gu nàdarra milis, anns a bheil dà uiread de charbohydrates bainne na bà, mar sin is dòcha nach bi e freagarrach dha daoine le tinneas an t-siùcair.

Tha e buailteach a bhith ìosal ann am pròtain agus calcium, mar sin coimhead airson branda daingnichte. Chan eil e freagarrach airson daoine le neo-fhulangas gluten, agus chan eil e an àite beathachadh iomchaidh airson clann òga.

Coconut

Tha bainne cnò-chnò ìosal ann am pròtain agus gualaisg, agus àrd ann an geir shàthaichte. Tha cuid de bhrandagan air siùcar a chuir ris. Coltach ri deochan cnò, chan eil calcium ann gu nàdarra agus chan eil e an àite bainne bainne.

Rice

Bithear a ’dèanamh deoch Rice bho rus agus uisge air a bhleith. Tha e gu nàdarra àrd ann an gualaisg agus siùcaran, agus tha clàr-innse àrd glycemic aige a ’ciallachadh gu bheil an glucose air a leigeil a-mach don fhuil gu sgiobalta a dh’ fhaodadh a bhith a ’ciallachadh nach eil e freagarrach dha daoine le tinneas an t-siùcair. Tha e cuideachd gu sònraichte ìosal ann am pròtain agus feumar a neartachadh le calcium.

Is e Rice an fheadhainn as lugha as coltaiche aileardsaidhean de na roghainnean bainne eile a bhrosnachadh. Ach, chan eil e an àite bainne freagarrach, gu sònraichte dha clann, air sgàth cho ìosal 'sa tha beathachadh.

Bidh mòran dhaoine a ’roghnachadh gun a bhith ag òl bainne na bà air sgàth draghan mu chòraichean bheathaichean. Jan Scherders / Getty Images

Aig a ’cheann thall, nuair a tha thu a’ co-dhùnadh dè an roghainn eile a tha stèidhichte air planntrais an àite òl, bu chòir dhut seòrsaichean daingnichte agus gun roghainn a thaghadh. Cuideachd, coimhead airson an fheadhainn le susbaint calcium cho faisg air 115-120mg gach 100ml (no 300mg gach cupa) sa ghabhas, oir tha seo coltach ri bainne bainne.

Bu chòir don roghainn agad cuideachd aire a thoirt don daithead iomlan agad agus riatanasan beathachaidh. Tha seo gu sònraichte cudromach dha clann, deugairean, inbhich nas sine, agus an fheadhainn a tha a ’leantainn daithead cuibhrichte. Mu dheireadh, tha nithean mar blas, blas, inneach agus beul beul uile cudromach.

Chaidh an artaigil seo fhoillseachadh an toiseach An Còmhradh le Leah Dowling aig Oilthigh Teicneòlais Swinburne. Leugh an artaigil tùsail an seo.